作者：plotcreative

日本餐厅设计, Domon札幌拉面

Domon Sapporo Ramen由研究日本文化的PLOTCREATIVE重新为品牌作形象设计，并以整个厨房运作速度作为设计概念，以启发这家拉面连锁店的品牌形象。札幌拉面概念透过倾倒拉面代表了日本文化的“情感”与“理性”之间的对垒。透过日本拉面形象的重新诠释，透过线性和不规则形状的波浪面条造型成为餐厅的焦点。

进入餐厅後，概念立即引起了食客们的注意。入口文化石与经典日本木扇屏风，是让食客彷佛正在体验一条热闹的日本街道，细看日本木工的建筑美学及细节与功艺。

中央的一块日本窗玻璃创造了“窗户”，使顾客分隔店面与餐饮区。从美学的角度来看，日本的窗户显然已通过不同的模块进行了重新解释。屋顶又以日式风格诠释了现代激清情的部分。

您可以在“拉面概念”下享受正宗的拉面，拉面被倾泻的波浪形拉面围绕；好像你在日本面条碗里一样

每个用餐者都可以观看在厨房制作的拉面，这是对拉面大师的重新诠释。

主要空间既融合了理性的当代元素，又融合了情感经典，创造了一种连续的，开放的流程，这是东方建筑的典型特徵。

体现装饰概念；使用石材，木材和开放式建筑。这包括理性的当代线条和情感自然的木材。

地板是灰色混凝土砖，设计有图案，用作当代材料。

对日本文化充满热情的地道传统拉面专家。

日本餐厅设计 | 日式餐厅设计 | 拉面店设计 | 串烧店设计 | 和食屋设计 | 拉面馆设计 | 居酒屋设计

获奖纪录: 最成功设计大奖 – 中国成功设计大赛2016

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酒楼设计, 潮福 – 蒸笼

潮福蒸气石锅是开设於香港旺角内，因创新地将蒸气煮食与火锅结合而受到饮食界广泛评论的餐厅。以蒸气锅作为餐厅的卖点，其空间设计运用交织融合的手法，来打造与煮食风格相辅相成的形象。中式餐厅被包围在充满蒸笼概念的空间。而几何图案实为蒸笼设计概念的申延，以颠覆中菜馆的设计空间表达创新的饮食文化。非一般的设计理念，与创新的饮食手法相辅相成。

选取深浅灰为主，湖水蓝颠覆饮食空间的重点，作为吸引目光以增加空间柔和感，同时带出品牌形象。墙上看似几何的皮革造形，交错方向形成的图案申延至地毯上。这种种交替错落的纹理，实从蒸笼上的织纹所启发，彷佛整个餐厅空间编织成一个大蒸笼。(曾着名设计师认为餐厅以橙或红为主色能衬托食物的新鲜，设计师OSCAR认为这只能带出食物的色，但客人於空间存在则因颜色而变得紧张。)

天花圆形木条以Z方向编织组成。金钢材屏风以几何图纹反映着设计概念。卡座以车线及拉褛的设计增加设计层次。卡座上的吊灯以方造形开成圆孔，令灯光透过灯饰造形反映在天花上构成有趣图案。窗台柱身包含着不同造形色面的木，分布着几何与规率方格的并合图案提升档次。蒸笼墙上分布着大小且方向不一的蒸笼，增加颜色灯点缀带出设计创新感。这些蒸笼的概念在中式餐馆设计中无处不在。

酒楼设计 | 酒家设计 | 茶楼设计 | 中菜厅设计

获奖纪录: 入围奖 – 香港餐厅及酒吧设计大赛2015

媒体新闻: 生意杂志 – 932 杂志

媒体新闻: 设计杂志 – 室内设计-中文版

媒体新闻: 设计杂志 – Perspective

媒体新闻: 生活媒体 – U Blog

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海鲜酒楼设计, YKC III – 三亚的海岸线

YKC 餐厅位於中国三亚，像画作般将三亚的地理环境及传统文化体验融入空间设计内。

餐厅内部设计，启发至三亚海湾型态成为餐厅设计集点，从自然地理的海岸线形态成设计为不同层次，颜色的模仿波浪流动。

水磨石地协调与海蓝色，白色，金与木材上作为中和点。并透过了解及实践编织艺术，编织图案於设计中应用。为餐厅添加额外的艺术感，成为餐厅不可或缺的一部份。
金色的屏风，以极致的手法演译着海水冲刷着幼沙的情境，透过模彷竹林的视觉感受，将海沙流动概念呈现眼前。沿海生活的编织文化亦透过设计与艺术家结合，创作且为餐厅演译出富有艺术色彩的餐饮与文化体验。

海鲜酒楼设计 | 中菜厅设计 | 酒楼设计 | 中式餐厅设计 | 餐饮设计

获奖纪录: 胜出 – 韩国K’设计大奖赛 2017

媒体新闻: 设计杂志 – Perspective

媒体新闻: 网络媒体 – 韩国K’设计大赛平台

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餐厅设计, Riche Bistro | Yu

Riche Bistro | Yu是开设於香港北角城市花园内，受到饮食界广泛评论的餐厅。以中西风格融合料理作为餐厅的卖点，其空间设计运用交织融合的手法，来打造与食物风格相辅相成的形象。餐厅被包围在充满几何元素与草绿对比的背景内。以几何摺纸艺术的木盒为主体概念包裹着草绿墙作为设计理念，以表达花园被城市包围着的。通过这些并列让顾客感受自然与人工，有机与规律相异成趣。

选取木材铺设在墙面营造木盒主题。木墙上的折线打造摺纸的工艺感。纹理的交错方向带出自然中的生命力。这材料都是日常生活中无处不在的。地板上的图纹风格模仿城市的规率。

为提升餐厅贵宾房内的目光，不规律且富有动态的效果显露於空间中。木作为主要物料重覆出现於餐饮空间，而植物墙作为中庭15米高的布局，带出木盒藏着自然的主题。Riche Bistro | Yu的设计结果是将城市的用餐体验引领到彷佛内藏自然有机的木制摺盒内。

餐厅设计 | 餐厅装修 | 形象设计 | 快餐店设计

获奖纪录: 荣誉奖 – 美国国际设计大赛2014

获奖纪录: 入围奖 -香港餐厅及酒吧设计大奖 2015

获奖纪录: 最成功设计大奖 – 中国成功设计大奖赛 2015

获奖纪录: 年度绿色成功设计大奖 – 中国成功设计大奖赛 2015

媒体新闻: 设计杂志 – MD现代装饰

媒体新闻: 设计杂志 – HINGE

媒体新闻: 设计杂志 – 台湾CONDE

媒体新闻: 设计杂志 – 雅舍Interior Beaute

媒体新闻: 网络媒体 – 美国国际设计大赛平台

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拉面餐厅设计, 味千拉面VII – 自然.襌学

“拉面餐馆经常被设想为具有非常黑暗，传统和陈旧的设计美学，”奥斯卡陈说。

位於香港东涌站的味千拉面占地超过180平方米，空间创作PLOTCREATIVE柏誉创作－启发至日本传统，现代与融合了色彩，图案，形状与香气的自然交织地方。鼓舞人心的项目，奥斯卡对日本文化非常着迷，并且非常喜欢真正的传统拉面，这个概念受到自然禅学的启发，意思是“洞察一个人的真实本质，或者内在存在的空虚，这为开放的生活方式开辟了道路。“

“室内设计可以通过外部的亭子公园进行形象化展示，展现了日本古代禅的形象化，空间设计展现了拉面演变的传统元素，”厨师说道。陈氏设计了新的拉面体验，作为对传统庭院餐厅的现代重新诠释。

现代的日本家从餐饮空间中定义为阳台用餐区。植物一方面为空间带来适意，同时於餐厅空间内帮助并抑制声学效果。目的是充分利用室内和室外空间的连接。绿化在晚上被背光照亮，给当代空间带来一种让人想起禅意的图案。

中心天花设计与简单的屋顶线作概念，透过定做光线及灯具与房子的轮廓串联阳台元素从天花垂下。

奥斯卡说：“在空间中可以看到从墙上鱼鳞的无缝图案和’Karesansui’的地板图案到图案门的整个空间感觉到日本风格的图案。“（枯山水karesansui）或”乾旱景观“花园，通常被称为禅宗花园，通过采纳岩石，水景，苔藓，修剪树木和灌木，并使用砾石或沙土，在水中涟漪。“

使用乾净的线条，最小的装饰和植物元素融入结构为餐厅提供了一种日本拉面的餐饮体验。

禅创建一个拉面餐厅，从室外凉亭公园融入室内的餐饮体验。

拉面餐厅设计 | 日本餐厅设计 | 休闲餐厅设计 | 餐厅设计

媒体新闻: 旅游杂志 – Gotrip

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酒店餐厅设计, YKC IV 荆州 – 江河泡沫

藉着空间设计说故事，PLOTCREATIVE的创始人Oscar Chan说。他们最新的设计 项目- 武汉的YKC IV餐厅 – 所绘制的一张抽像图片，告诉“河流泡沫的美食体验”。

为了反映地域上的历史及文件，餐厅设计提供多角度的餐饮体验。为了实现他们的设计概念，PLOTCREATIVE的设计团队 – OSCAR和SANDY – 从皇城走到长江，为YKC IV在中国荆州经验，从而创作出中令人惊叹的空间设计。

“江河泡沫”创造长江不同层次和色彩的体验。 2500平方米的高端用餐体验将气泡元素与青铜，大理石相结合。江河泡沫概念孕育出超出预期的大厅用餐区的泡沫灯饰 ; 通过泡沫灯对墙壁和分隔延伸的水晶球产生青铜泡沫，组成流动中的泡沫。’河’漂浮至走廊上，半透明的石材成为与河对比镜面天花灯饰，抽象视觉组成河流中的泡沫。

黑色调贵宾房，在高光泽的白色墙壁上创造出气泡型态。焦点墙成为青铜钢同心圆图案。配对大理石，壁灯和水晶灯与对焦墙形成鲜明对比。

金铜色调的另一贵宾空间创造出帝皇风格。焦点墙也变成了白色背景下的金铜钢同心圆。超大规模的水晶灯和金铜色的墙壁照明图案呈现为皇室风格。

我们希望食客在YKC的饮食体验上，能够体验到“荆州皇室气派”和“江河泡沫”的历史及地理气份 – 为食客提供多种视角体验，从而形成对环境的个性化和历史性解读。

餐厅设计 | 高级餐厅设计 | 精致餐厅设计 | 酒店餐厅设计 | 中菜厅设计

获奖纪录: 铜奖 – 2018年度意大利A’ 国际设计大奖赛

获奖纪录: 荣誉奖 – 2017美国IDA设计大奖

媒体新闻: 网络媒体 – 新浪香港

媒体新闻: 网络媒体 – DesignIDK

媒体新闻: Facebook – DesignIDK

媒体新闻: 设计杂志 – 雅舍Interior Beaute

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